不可食膠原蛋白腸衣
「義式臘腸」「Pepperoni 」「波蘭燻腸」「Kielbasa」「Coppa」「Chorizo」「Salami」「Bratwurst」
適合用於製作各種高級歐式加工、發酵、熟成肉製品。「義式臘腸」「Pepperoni 」「波蘭燻腸」「Kielbasa」「Coppa」「Chorizo」「Salami」「Bratwurst」等。是取代傳統使用動物內臟作為容器的最佳選擇,尤其適合在製程中需要培養特殊風味菌種的高技術敏感性肉製產品。除了提供目標菌種良好的培養環境,也更有效的使目標風味菌種成為強勢菌種。
在為產品添加更獨特的風味之外,同時確保食品安全無虞,品質優異。